அடேங்கப்பா! வெள்ளை அரிசியில் இவ்வளவு ஆபத்தா? அலர்டா இருங்க!
உலகில் உள்ள அனைத்து மக்கள் மூன்றில் என்று சொல்லதான் வெள்ளை அரிசியை பயன்படுத்தி வருகிறார்கள். வெள்ளை அரிசியை அதிகளவு பாலிஷ் செய்வதால் அதிலுள்ள ஊட்டச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் தன்மையை அளிக்கிறது.இந்த வெள்ளை அரிசியில் தவிடு மற்றும் கிருமியை நீக்கப்பட்டு எண்டோஸ்பெர்ம் மட்டும் காணப்படுகிறது. இது மட்டும் இல்லாமல் தானியமானது அதன் புரதத்தில் 25% ம் 17% முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் இழக்கிறது. இதனால் தான் வெள்ளை அரிசி சுவையாக உள்ளது.
வாரத்திற்கு 5 முறையாவது வெள்ளை அரிசியை உட்கொள்பவர்களுக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு 20% அதிகம் என ஆய்வுகளில் மூலம் தெரிவிக்கப்பட்டனர். மேலும் மக்கள் இதனை விரைவாக சமைக்கும் முடியும் என்பதால் தான். வெள்ளை அரிசியில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது. இது நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. வெள்ளை அரிசியுடன் பருப்பு சேர்த்து சாப்பிட்டால் நீரிழிவு நோயை குறைக்கலாம். வெள்ளை அரிசி தினந்தோறும் பயன்படுத்தி வருவதால் வளர்ச்சிதை மாற்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுகிறது.
அவர்கள் உடல் பருமன், டிஸ்லிபிடெமியா போன்ற அறிகுறிகளின் பிரச்சினையாகும். வெள்ளை அரிசியுடன் முழு தானியங்களை எடுத்துக் கொள்வது ஆரோக்கியமான உடல் எடையைப் பராமரிக்கலாம். வெள்ளை அரிசியின் BRAT உணவு முறையில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.பழுப்பு அரிசி வீக்கத்தை எதிர்த்து போராட உதவுகிறது.பழுப்பு அரிசியில் ஆர்சனிக் என்ற இயற்கையான கனரக உலோகம் காணப்படுகிறது. எனவே வெள்ளை அரிசியுடன் காய்கறிகளை சேர்த்து சாப்பிடுவதன் மூலம் நன்மை பெறலாம்.