வாழைப்பழத் தோல் மாவு! ஆய்வு முடிவில் வெளிவந்த பதில்!
வாழைப்பழத் தோல்கள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் புரதத்தின் வளமான மூலமாகும்.
குக்கீகளில் சிறிய அளவு (7.5% முதல் 15% வரை) கோதுமை மாவுக்குப் பதிலாக வாழைப்பழத்தோல்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மாவு, கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் அதே வேளையில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவை அதிகரிக்கும் என்று ஒரு புதிய ஆய்வு கூறுகிறது.
வாழைப்பழத்தோல் மாவுடன் கோதுமை மாவை செறிவூட்டுவது, குறிப்பாக குறைந்த செறிவுகளில் (7.5%), அமைப்பு மற்றும் சுவை போன்ற உணர்வு பண்புகளை மோசமாக பாதிக்கவில்லை.
இந்த முடிவுகள் வாழைப்பழத் தோல் மாவைச் சேர்ப்பது உணவுப் பொருட்களின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு சாத்தியமான விருப்பமாக இருக்கும் என்று கூறுகின்றன.
