கேரளா சமையல் குறிப்புக்கள்

Kerala Recipe: கோடைக்கு குளிர்ச்சியான சம்பாரம் செய்து குடிங்க!! டெஸ்ட் சும்மா அள்ளும்!! கோடை வெயிலில் இருந்து உடலை காத்துக் கொள்ள சம்பாரம் செய்து குடியுங்கள்.தயிரில் சின்ன வெங்காயம்,சீரகம் மற்றும் மேலும் சில பொருட்கள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் ரெசிபி தான் சம்பாரம்.இதை சுவையாக செய்வது குறித்து கீழே விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)தயிர் – 1 கப் 2)சின்ன வெங்காயம் – 5 3)இஞ்சி – 1 துண்டு 4)சீரகம் -1/4 தேக்கரண்டி 5)கொத்தமல்லி இலை – … Read more

Kerala Recipe:கேரளா ஸ்டைல் நிம்பு ஜூஸ் – சுவையாக செய்வது எப்படி? ஒரு வித்தியாசமான ஜூஸ் செய்து குடிக்க ஆசையா? அப்போ கேரளா மக்கள் விரும்பி அருந்தும் நிம்பு ஜூஸ் செய்து குடிங்கள்.இவை உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தையும்,குளிர்ச்சியையும் கொடுக்கும். தேவையான பொருட்கள்:- 1)தேங்காய் துருவல் – 2 தேக்கரண்டி 2)எலுமிச்சை சாறு – 4 தேக்கரண்டி 3)இஞ்சி துருவல் – 1/2 தேக்கரண்டி 4)புதினா – 10 இலை 5)நாட்டுச் சர்க்கரை – 4 தேக்கரண்டி 6)உப்பு – … Read more

Kerala Recipe: வாயில் வைத்ததும் கரையும் ‘பால் ஆப்பம்’!! இப்படி ஒருமுறை ட்ரை பண்ணி பாருங்க! ஆப்பம் பலருக்கு பிடித்த உணவு ஆகும்.இதில் ராகி ஆப்பம்,அரிசி ஆப்பம் என்று பல வகைகள் இருக்கிறது.அதில் பால் ஆப்பம் செய்து சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்:- 1)பச்சரிசி – 1 கப் 2)இட்லி அரிசி – 1 கப் 3)வெந்தயம் – 1 தேக்கரண்டி 4)வெள்ளை உளுந்து – 1/4 கப் 5)தேங்காய் பால் – 1 … Read more

Kerala Recipe: சுவையான கீரை தோரன் – கேரளா ஸ்டைலில் செய்வது எப்படி? பருப்பு கீரையில் கேரளா ஸ்டைலில் சுவையான தோரன் செய்வது தெளிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது.இந்த ஆரோக்கியம் நிறைந்த கீரை தோரனை அடிக்கடி செய்து சாப்பிட்டு வந்தால் உடலுக்கு பலவித நன்மைகள் கிடைக்கும். தேவையான பொருட்கள்:- 1)பருப்பு கீரை – 1 கட்டு 2)தேங்காய் எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி 3)கடுகு – 1 தேக்கரண்டி 4)உளுந்து பருப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி 5)வர மிளகாய் – … Read more