Kerala Recipe: கேரளா ஸ்டைல் இறால் தீயல் – சுவையாக செய்வது எப்படி? அதிக சத்துக்கள் கொண்ட இறால் மீனில் சுவையான தீயல் செய்வது குறித்து தெளிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)இறால் மீன் – 1 கப் 2)சின்ன வெங்காயம் – 1/4 கப்(நறுக்கியது) 3)தேங்காய் எண்ணெய் – 4 ஸ்பூன் 4)வரமிளகாய் – 5 5)பூண்டு – 10 6)தேங்காய் துருவல் – 1 கப் 7)புளிக்கரைசல் – 1/4 கப் ( கெட்டியாக) … Read more
கேரளா ஸ்டைல் ரெசிபி: “நேந்திரங்காய் கஞ்சி” இப்படி செய்தால் ருசியாக இருக்கும்!! நேந்திர வாழைக்காயை காயவைத்து பொடி செய்து பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து காய்ச்சி வதை கேரள மக்கள் நேந்திரங்காய் கஞ்சி என்று கூறுகிறார்கள். இவை அதிக சத்து மற்றும் வாசனை நிறைந்த இனிப்பு உணவு ஆகும். தேவையான பொருட்கள்:- *நேந்திர வாழை – 1 *பால் – அரை கப் *வெள்ளை சர்க்கரை – 4 தேக்கரண்டி செய்முறை:- முதலில் ஒரு பச்சை நேந்திர … Read more
கேரள முறையில் குடம்புளி சேர்த்த மீன் குழம்பு – சுவையாக செய்வது எப்படி? Kerala Special Kudampuli Meen Kulambu: மீன் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை அள்ளி கொடுக்கும் நான் வெஜ் வகையாகும். இதில் அதிகளவு ஒமேகா 3 உள்ளிட்ட சத்துக்கள் நிறைந்து இருப்பதினால் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் எளிதில் கிடைத்து விடும். இந்த மீனில் ப்ரை, குழம்பு, வறுவல் என பல வெரைட்டி செய்து உண்ணப்பட்டு வருகிறது. குடம்புளி சேர்த்து சமைக்கப்படும் மீன் குழம்பு கேரளாவில் பேமஸான … Read more
சுவையான ஈரல் மிளகு வறுவல் – எப்படி செய்யலாம்? வாங்க பார்ப்போம் – தேவையான பொருட்கள் ஈரல் – 1 கிலோ பட்டை – 2 கிராம்பு – 4 வெங்காயம் – 2 கப் ( பொடியாக நறுக்கியது ) கரம் மசாலா – 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு மஞ்சள் தூள் – 1 ஸ்பூன் மிளகு தூள் – 4 ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு பச்சை மிளகாய் … Read more