Kerala Recipe: கேரளா ஸ்டைல் பிஸ் ப்ரை – சுவையாக செய்வது எப்படி? கேரளா பாணியில் மீன் ப்ரை மொருமொரு சுவையில் செய்வது குறித்து தெளிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)மீன் – 3/4 கிலோ 2)தேங்காய் எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு 3)தயிர் – 1 ஸ்பூன் 4)உப்பு – தேவையான அளவு 5)மிளகு தூள் – 1 ஸ்பூன் 6)சீரகத் தூள் – 1 ஸ்பூன் 7)இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 … Read more
கொழுவா மீன் பிரட்டல் கேரளா ஸ்டைலில் செய்வது எப்படி? கொழுவா நம் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை அள்ளிக்கொடுக்கும் மீன் வகை ஆகும். இதில் பிரட்டல் செய்து சாப்பிடுவதை கேரளா மக்கள் வழக்கமாக கொண்டிருக்கின்றனர். தேவையான பொருட்கள்:- *கொழுவா மீன் – 1 கப் *தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப் *கடுகு – 1 தேக்கரண்டி *கருவேப்பிலை – 2 கொத்து *தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு *உப்பு – தேவையான அளவு *சின்ன வெங்காயம் – … Read more
கேரளா ஸ்டைல் மீன் வறுவல் – சுவையாக செய்வது எப்படி..? அசைவ உணவுகளில் மீன் அதிக ஆரோக்கியம் மற்றும் சுவை நிறைந்த ஒன்றாக இருக்கிறது. இந்த மீனில் கேரளா ஸ்டைலில் வறுவல் செய்வது எவ்வாறு என்பது குறித்த தெளிவான செய்முறை விளக்கம் கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கிறது. தேவையான பொருட்கள்:- *மீன் *மிளகாய் தூள் *கரம் மசாலா *இஞ்சி பூண்டு விழுது *மிளகு தூள் *உப்பு *எண்ணெய் *மஞ்சள் தூள் செய்முறை:- மீனை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி சுத்தம் … Read more
Kerala Style Recipe: கேரளா மீன் வறுவல் – சுவையாக செய்வது எப்படி? மீன் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை அள்ளி கொடுக்கும் நான் வெஜ் வகையாகும். இதில் அதிகளவு ஒமேகா 3 உள்ளிட்ட சத்துக்கள் நிறைந்து இருப்பதினால் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் எளிதில் கிடைத்து விடும். இந்த மீனில் ப்ரை, குழம்பு, என பல வெரைட்டி செய்து உண்ணப்பட்டு வருகிறது. இதில் மசாலா கலவை தயார் செய்து மீனை பிரட்டி தோசைக்கல்லில் போட்டு எடுக்கும் வறுவல் கேரளாவில் பேமஸான … Read more
Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்பெஷல் ‘நெத்திலி தோரன்’ ரெசிபி செய்யும் முறை!! தமிழ்நாட்டில் நெத்திலி என்று அழைக்கப்படும் மீன் வகை கேரளாவில் நெத்தோலி, கொழுவா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த நெத்திலி மீன் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை அள்ளிக்கொடுக்கும் மீன் வகை ஆகும். இதில் ப்ரை, குழம்பு, வறுவல் என பல வெரைட்டிகள் செய்து உண்ணப்பட்டு வருகிறது. அந்த வகையில் நெத்திலி மீனை வைத்து செய்யப்படும் அவியல் கேரளாவில் மிகவும் பேமஸான உணவு ஆகும். இதை நெத்திலி தோரன் … Read more