கேரளா ஸ்டைல் தேங்காய் கோழி குழம்பு – செய்வது எப்படி? கோழி இறைச்சியில் கேரளா ஸ்டைலில் குழம்பு செய்யும் முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கின்றது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)கோழி கறி – 3/4 கிலோ 2)சின்ன வெங்காயம் – 1/4 கப் 3)தாக்களி – 1(பொடியாக நறுக்கியது) 4)பச்சை மிளகாய் – 3(நறுக்கியது) 5)இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 2 தேக்கரண்டி 6) தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு 7)மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி … Read more
கேரளா ஸ்டைலில் இறால் மீன் வறுவல்..! அதிக ஊட்டச்சத்துள்ள இறால் மீனை மசாலில் ஊறவைத்து வறுவலாக செய்து சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இறால் வறுவல் செய்யும் முறை…. தேவையான பொருட்கள்:- *இறால் – 1/2 கிலோ *தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு *அரிசி மாவு – 1 தேக்கரண்டி *கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து *சின்ன வெங்காயம் – 1/4 கப் (நறுக்கியது) *இஞ்சி – 1 துண்டு *பூண்டு – 5 பல் … Read more
கேரளா ஸ்டைல் சிக்கன் 65 – கமகம சுவையில் எப்படி செய்வது? அசைவத்தில் அதிக பேர் சிக்கனை விரும்பி சாப்பிடுகின்றனர். இந்த சிக்கனில் பல வகை ரெசிபிக்கள் உள்ளது. அதில் சிக்கன் 65 மிகவும் சுவையான ரெசிபி. இதை எவ்வாறு சுவையாக செய்யலாம் என்று விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)சிக்கன் – 1/2 கிலோ 2)மிளகுத் தூள் – 1 ஸ்பூன் 3)சீரகத் தூள் – 1 ஸ்பூன் 4)கரம் மசாலா – 1 ஸ்பூன் 5)மிளகாய் … Read more
கேரளா ஸ்டைலில் அவல் சர்பத்… சுவையாக எப்படி செய்வது? அவலில் சுவையான சர்ப்த் செய்வது குறித்து விளக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த அவல் சர்ப்த் குடிப்பதற்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உடலை குளிர்ச்சியாக்கும். தேவையான பொருட்கள்:- 1)பால் – 1 கப் 2)அவல்- 1 கப் 3)வாழைப்பழம் – 2 4)பேசில் சீட்ஸ் – 2 ஸ்பூன் 5)ஹார்லிக்ஸ் பவுடர் – 1 ஸ்பூன் 6)நன்னாரி சர்ப்த் – 6 ஸ்பூன் அவல் சர்பத் எப்படி செய்வது? அடுப்பில் ஒரு … Read more
கேரளா ஸ்டைல் கப்பக்கிழங்கு கறி – சுவையாக எப்படி செய்வது? கேரளர்களின் விருப்பமான கப்பக்கிழங்கில் சுவையான கறி ரெசிபி… செய்வது குறித்து விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்…. 1)கப்பக்கிழங்கு – 1/4 கிலோ 2)தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு 3)கடுகு – 1 ஸ்பூன் 4)பெருஞ்சீரகம் – 1/4 ஸ்பூன் 5)கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து 6)கொடம்புளி – 3 முதல் 4 7)பூண்டு பல் – 5 8)இஞ்சி – 1 துண்டு(நறுக்கியது) 9)பெரிய வெங்காயம் … Read more
கேரளா பிரிஞ்சி கறி செய்வது எப்படி? அதிக சத்துக்களை கொண்டிருக்கும் கத்தரிக்கரியில் பல வகைகள் இருக்கின்றது. வெள்ளை கத்தரி, ஊதா கத்தரி, பச்சை கத்தரி, வரி கத்தரி… இதில் எந்த கத்தரியை வைத்தும் கேரளா பிரிஞ்சி கறி செய்யலாம். இந்த கறி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்… *கத்திரிக்காய் – 4 *பெரிய வெங்காயம் – 1(நறுக்கியது) *தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு *கடுகு – 1/4 ஸ்பூன் *சாம்பார் தூள் – 1 … Read more
கேரளா ஸ்பெஷல் முப்புளி கறி ரெசிபி! கேரளா பாரம்பரிய முப்புளி கறி ருசியாக செய்யும் முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கின்றது. தேவையான பொருட்கள்:- *புளி – நெல்லிக்காய் அளவு *தயிர் – 3/4 கப் அளவு *பச்சை மாங்காய் – 1 *வாழைக்காய் – 1 *வெள்ளை பூசணி – 1 கப் அளவு *மஞ்சள் தூள் – 1 ஸ்பூன் *தேங்காய் எண்ணெய் – 1 1/2 ஸ்பூன் *வெந்தயம் – 1/4 ஸ்பூன் *உளுத்தம் … Read more
கேரளா ஸ்பெஷல் தேங்காய் பணியாரம் – செய்வது எப்படி? பஞ்சு போன்ற தேங்காய் பணியாரம் செய்யும் முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கின்றது. தேவையான பொருட்கள்… *தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப் *இட்லி அரிசி – 300 கிராம் *வெள்ளை உளுந்து – 1 ஸ்பூன் *அவல் – 1/2 கப் *உப்பு – தேவையான அளவு *தேங்காய் துண்டு(நறுக்கியது) – 1 கப் *தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை… ஒரு பாத்திரத்தில் 300 … Read more
கேரளா ஸ்டைலில் தக்காளி பொரியல் – செய்வது எப்படி? அதிக சத்துக்களை கொண்ட தக்காளியில் சுவையான பொரியல் செய்வது குறித்த விளக்கம் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- *தக்காளி *பெரிய வெங்காயம் *இஞ்சி *பூண்டு *கறிவேப்பிலை *உப்பு *சர்க்கரை *மஞ்சள் தூள் *மிளகாய் தூள் *பச்சை மிளகாய் *தேங்காய் எண்ணெய் *கடுகு *சீரகம் செய்முறை… முதலில் தங்களுக்கு தேவையான அளவு தக்காளி, வெங்காயம் நறுக்கி வைக்கவும். அடுத்து ஒரு துண்டு இஞ்சி மற்றும் 6 பல் பூண்டை தோல் … Read more
கேரளாவில் தயாரிக்கப்படும் லெமன் ஜூஸ் சுவையாக இருக்க.. இது தான் காரணம்! உடலுக்கு புத்துணர்ச்சி கொடுக்கும் பானம்… எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சில பொருட்களை பயன்படுத்தி தயாரிக்கும் முறை பற்றி கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கின்றது. தேவையான பொருட்கள்… *லெமன் – ஒன்று *புதினா – 1 இலை *இஞ்சி – 1 துண்டு(சிறியது) *தேங்காய் துண்டு – 1 (அல்லது) முந்திரி பருப்பு *உப்பு – சிட்டிகை அளவு *சர்க்கரை – 7 ஸ்பூன் *தண்ணீர் – … Read more