Kerala Recipe: ‘குஸ்கா’ ரெசிபி கேரளா பாணியில் செய்வது எப்படி? பாசுமதி அரிசியில் கேரளா ஸ்டைலில் சுவையான குஸ்கா எவ்வாறு செய்வது என்பது குறித்து விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)பாசுமதி அரிசி – 1 கப் 2)நெய் – 100 மில்லி 3)பெருஞ்சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி 4)சீரகம் – 1/4 தேக்கரண்டி 5)இலவங்கம் – 3 6)பட்டை – 1 7)பிரியாணி இலை – 1 8)வெங்காயம் – 1/4 கப் 9)இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் … Read more
இந்த தோசை உங்கள் உடலை இரும்பு போல் வலிமையாக்கும்! தற்பொழுது உள்ள உணவுமுறை பழக்கம் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு கேடாக இருக்கின்றது. இதனால் எளிதில் நோய் பாதிப்புக்கு ஆளாகும் நிலைக்கு அனைவரும் தள்ளப்பட்டு விடுகின்றோம். எனவே உடலுக்கு தேவையான வலிமை கிடைக்க முருங்கை கீரையை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். சிலர் முருங்கை கீரையை விரும்ப மாட்டார்கள். ஆனால் முருங்கை கீரையை மாவில் அரைத்து தோசை வார்த்தால் அனைவரும் விரும்பி உண்பார்கள். தேவையான பொருட்கள்:- *பச்சை அரிசி – 2 … Read more
Kerala Recipe: ‘மட்டா அரிசி தோசை’ – மொருமொரு சுவையில் செய்வது எப்படி? கேரளா மட்டா அரிசியில் சுவையான மொருமொரு தோசை செய்வது குறித்து தெளிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)மட்டா அரிசி – 2 கப் 2)வெள்ளை உளுந்து – 1/2 கப் 3)இட்லி அரிசி – 3/4 கப் 4)வெள்ளை அவல் – 1/4 கப் 5)வெந்தயம் – 1 தேக்கரண்டி 6)உப்பு – தேவையான அளவு ஒரு கிண்ணத்தில் 2 கப் மட்டா … Read more
Kerala Recipe: உடனடி தேங்காய் துவையல் – செய்வது எப்படி? தேங்காய் துவையல் கேரளா முறைப்படி செய்வது குறித்து தெளிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- *தேங்காய் துருவல் – 1 கப் *தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு *கடலைப்பருப்பு – 2 ஸ்பூன் *உளுந்து பருப்பு – 1 1/2 ஸ்பூன் *காய்ந்த மிளகாய் – 8 *கறிவேப்பிலை – 1கொத்து *புளி – சிறிதளவு *உப்பு – தேவையான அளவு *பெருங்காயத் தூள் – … Read more
கேரளா ஸ்பெஷல் “மாட்டா அரிசி கஞ்சி” – செய்வது எப்படி? கேரளா மட்டா அரிசியில் சுவையான… சத்தான கஞ்சி தயாரிக்கும் முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)மட்டா அரிசி – 1 கிளாஸ் 2)பச்சைப்பயறு – 1/4 கிளாஸ் 3)சீரகம் – 1 1/2 ஸ்பூன் 4)நெய் – 2 1/2 தேக்கரண்டி 5)உப்பு – தேவையான அளவு 6)துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப் 7)காய்ந்த மிளகாய் – 2 மாட்டா அரிசி கஞ்சி … Read more
கேரளா ஸ்டைலில் எலுமிச்சை சாதம்.. மணக்கும் சுவையில்..! உடலுக்கு புத்துணர்ச்சி கொடுக்கும் எலுமிச்சை சாறில் கேரளா பாணியில் சாதம் செய்து சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்:- 1)பாசுமதி அரிசி சாதம் – 2 கப் 2)தேங்காய் எண்ணெய் – 4 தேக்கரண்டி 3)கடுகு – 1 தேக்கரண்டி 4)கடலை பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி 5)வேர்க்கடலை – 1 தேக்கரண்டி 6)பெருங்காயத் தூள் – சிட்டிகை அளவு 7)மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி … Read more
கேரளா ஸ்டைல் கப்பக்கிழங்கு கறி – சுவையாக எப்படி செய்வது? கேரளர்களின் விருப்பமான கப்பக்கிழங்கில் சுவையான கறி ரெசிபி… செய்வது குறித்து விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்…. 1)கப்பக்கிழங்கு – 1/4 கிலோ 2)தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு 3)கடுகு – 1 ஸ்பூன் 4)பெருஞ்சீரகம் – 1/4 ஸ்பூன் 5)கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து 6)கொடம்புளி – 3 முதல் 4 7)பூண்டு பல் – 5 8)இஞ்சி – 1 துண்டு(நறுக்கியது) 9)பெரிய வெங்காயம் … Read more
கேரளா பிரிஞ்சி கறி செய்வது எப்படி? அதிக சத்துக்களை கொண்டிருக்கும் கத்தரிக்கரியில் பல வகைகள் இருக்கின்றது. வெள்ளை கத்தரி, ஊதா கத்தரி, பச்சை கத்தரி, வரி கத்தரி… இதில் எந்த கத்தரியை வைத்தும் கேரளா பிரிஞ்சி கறி செய்யலாம். இந்த கறி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்… *கத்திரிக்காய் – 4 *பெரிய வெங்காயம் – 1(நறுக்கியது) *தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு *கடுகு – 1/4 ஸ்பூன் *சாம்பார் தூள் – 1 … Read more
கேரளா ஸ்பெஷல் முப்புளி கறி ரெசிபி! கேரளா பாரம்பரிய முப்புளி கறி ருசியாக செய்யும் முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கின்றது. தேவையான பொருட்கள்:- *புளி – நெல்லிக்காய் அளவு *தயிர் – 3/4 கப் அளவு *பச்சை மாங்காய் – 1 *வாழைக்காய் – 1 *வெள்ளை பூசணி – 1 கப் அளவு *மஞ்சள் தூள் – 1 ஸ்பூன் *தேங்காய் எண்ணெய் – 1 1/2 ஸ்பூன் *வெந்தயம் – 1/4 ஸ்பூன் *உளுத்தம் … Read more
கேரளா ஸ்பெஷல் தேங்காய் பணியாரம் – செய்வது எப்படி? பஞ்சு போன்ற தேங்காய் பணியாரம் செய்யும் முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கின்றது. தேவையான பொருட்கள்… *தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப் *இட்லி அரிசி – 300 கிராம் *வெள்ளை உளுந்து – 1 ஸ்பூன் *அவல் – 1/2 கப் *உப்பு – தேவையான அளவு *தேங்காய் துண்டு(நறுக்கியது) – 1 கப் *தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை… ஒரு பாத்திரத்தில் 300 … Read more