Kerala Recipe: கேரளா ஸ்டைல் மணக்கும் பூண்டு தொக்கு – சுவையாக செய்வது எப்படி? சுவையான கேரளா பூண்டு தொக்கு செய்வது குறித்து தெளிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)பூண்டு – 1 கப் 2)வர மிளகாய் – 5 3)கடுகு – 1 தேக்கரண்டி 4)வெந்தயம் – 1/2 தேக்கரண்டி 5)மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி 6)மிளகாய்த் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி 7)புளிக்கரைசல் – 3 தேக்கரண்டி 8)தேங்காய் எண்ணெய் – 5 … Read more
Kerala Recipe: கேரளா ஸ்டைலில் 3 மாதம் வரை கெட்டு போகாத மாங்காய் தொக்கு – எப்படி செய்தால் எச்சில் ஊறவைக்கும்!! பச்சை மாங்காயில் சுவையான தொக்கு கேரளா ஸ்டைலில் செய்வது குறித்து விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)பச்சை மாங்காய் – 1 2)எள் எண்ணெய் – 4 தேக்கரண்டி 3)மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை 4)மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி 5)உப்பு – தேவையான அளவு 6)கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி 7)வெந்தயம் … Read more
Kerala Recipe: கேரளா ஸ்டைலில் தித்திக்கும் கோதுமை பாயாசம் – அனைவரும் விரும்பும் சுவையில் செய்வது எப்படி? அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டுள்ள தானியமான கோதுமையில் கேரளா ஸ்டைலில் சுவையான பாயாசம் செய்வது குறித்து தெளிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)கோதுமை(உடைத்தது) – 1/4 கப் 2)தேங்காய் பால் – 1/2 கப் 3)வெல்லம் – 1/4 கப் 4)நெய் – தேவையான அளவு 5)முந்திரி – 15 6)உலர் திராட்சை – 10 7)உப்பு – 1 … Read more
Kerala Recipe: கேரளா மட்டா அரிசி புட்டு!! பஞ்சு போன்று மிருதுவாக செய்வது எப்படி? புட்டு உணவிற்கு பெயர் பெற்றது கேரளா.இதில் கேரளர்கள் அதிகம் விரும்பி உண்ணும் மட்டா அரிசியில் சுவையான புட்டு செய்வது சொல்லப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)மட்டா அரிசி – 1 கப் 2)உப்பு – தேவையான அளவு 3)தேங்காய் துருவல் – 1 கப் செய்முறை:- ஒரு கப் மட்டா அரிசியை கிண்ணத்தில் போட்டு 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி மூன்று முதல் … Read more
Kerala Recipe: கேரளா ஸ்டைலில் ‘முட்டை 65’ – கமகம சுவையில் செய்வது எப்படி? அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த முட்டையில் கேரளா ஸ்டைலில் சுவையான எக் 65 செய்வது குறித்து விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)முட்டை – 3 2)தேங்காய் எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு 3)தனி மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி 4)இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி 5)மல்லித் தூள் – 1 தேக்கரண்டி 6)மஞ்சள் தூள் – 1/2 … Read more
Kerala Recipe: சுவையான ரெட் மீன் குழம்பு கேரளா ஸ்டைலில் செய்வது எப்படி? கேரள மக்கள் விரும்பி உண்ணும் ரெட் மீன் குழம்பு அதே சுவையில் செய்வது குறித்து சொல்லப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)மீன் – 1/2 கிலோ 2)சின்ன வெங்காயம் – 10 3)பூண்டு பற்கள் – 10 4)இஞ்சி – 1 துண்டு 5)தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு 6)கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி 7)வெந்தயம் – 1/4 தேக்கரண்டி 8)காஷ்மீரி மிளகாய் … Read more
கேரளா ஸ்பெஷல் மொருமொரு சுக்கப்பம்!! இதை சுவையாக செய்வது எப்படி? அரிசி மாவு,தேங்காய் பால் வைத்து செய்யப்படும் சுக்கப்பம் கேரளாவில் பேமஸான உணவு பண்டம் ஆகும். தேவையான பொருட்கள்:- 1)அரிசி மாவு – 2 கப் 2)சின்ன வெங்காயம் – 8 (தோல் நீக்கியது) 3)தேங்காய் துருவல் – 1 கப் 4)வர மிளகாய் – 5 5)பச்சை மிளகாய் – 5 6)இஞ்சி – 1 துண்டு 7)பூண்டு – 5 பற்கள் 8)கறிவேப்பிலை – … Read more
Kerala Recipe: கேரளா ஸ்பெஷல் பலாக்காய் 65 ரெசிபி!! சுவையாக செய்வது எப்படி? பலாக்காயில் சுவையான சில்லி செய்வது குறித்து தெளிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- *பலாக்காய் – 1 *மிளகாய் தூள் -1 தேக்கரண்டி *இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 தேக்கரண்டி *எலுமிச்சை சாறு – 1 தேக்கரண்டி *கொத்தமல்லித் தூள் – 1 தேக்கரண்டி *மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி *அரிசி மாவு – 1 தேக்கரண்டி *சோள மாவு – … Read more
Kerala Recipe: கேரளா ஸ்பெஷல் பீட்ரூட் பத்திரி!! அசத்தல் டேஸ்டில் செய்வது எப்படி? அதிக சத்துக்கள் நிறைந்த பீட்ரூட்டை வைத்து ரொட்டி(பத்திரி)செய்வது குறித்து தெளிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)அரிசி மாவு – 2 கப் 2)பீட்ரூட் – 1/2 கப் 3)உப்பு – தேவையான அளவு 4)நெய் – தேவையான அளவு செய்முறை:- ஒரு அகலமான கிண்ணத்தில் 2 கப் அரிசி மாவு போட்டு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து விடவும்.பிறகு சிறிது தண்ணீர் … Read more
Kerala Recipe: கேரளா ஸ்டைல் தக்காளி குழம்பு!! இதை சுவையாக செய்வது எப்படி? பெரும்பாலான மக்களுக்கு தக்காளி வைத்து செய்யப்படும் உணவுகள் என்றால் விருப்பமான ஒன்றாக இருக்கிறது.அதில் ஒன்றான தக்காளி குழம்பு கேரளா ஸ்டைலில் செய்வது குறித்து தெளிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)தக்காளி – 5 (நறுக்கியது) 2)பெரிய வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) 3)துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப் 4)பச்சை மிளகாய் – 2 5)மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன் 6)மஞ்சள் … Read more