Kerala Recipe: சுவையான வாழைக்காய் புட்டு கேரளா பாணியில் செய்வது எப்படி? நேந்திர வாழைக்காயில் சுவையான புட்டு செய்வது குறித்து விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- *பச்சை வாழைக்காய் – 2 *வர மிளகாய் – 4 *சின்ன வெங்காயம் – 1/4 கப்(நறுக்கியது) *பூண்டு – 5 பற்கள் *கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து *தேங்காய் எண்ணெய் – 4 தேக்கரண்டி *தேங்காய் துருவல் – 1/4 கப் *கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி *உளுந்து பருப்பு … Read more
Kerala Recipe: சுவையான பால் பாயாசம் கேரளா ஸ்டைலில் செய்வது எப்படி? பால்,பச்சரிசி கொண்டு சுவையான பாயாசம் தயார் செய்வது குறித்து விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)பச்சரிசி – 1/2 கப் 2)பால் – 1 லிட்டர் 3)ஏலக்காய் – 2 4)வெள்ளை சர்க்கரை – 3/4 கப் 5)முந்திரி,திராட்சை – 5 6)நெய் – 2 தேக்கரண்டி செய்முறை:- 1/2 கப் அளவு பச்சரிசியை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு 2 முதல் 3 முறை அலசி … Read more
Kerala Recipe: உருளைகிழங்கு குழம்பு கேரளா ஸ்டைலில் செய்வது எப்படி? உருளைக்கிழங்கில் மசாலா குழம்பு செய்வது குறித்து கீழே விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)உருளைகிழங்கு – 2 2)பெரிய வெங்காயம் – 1 3)பச்சை மிளகாய் -3 4)மிளகாய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி 5)மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி 6)கொத்தமல்லி தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி 7)கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து 8)கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி 9)தேங்காய் எண்ணெய் – 4 தேக்கரண்டி … Read more
Kerala Recipe: கேரளா ஸ்டைலில் மொரு மொரு ரவா மீன் ப்ரை – சுவையாக செய்வது எப்படி? அசைவ உணவுகளில் மீன் அதிக சுவை மற்றும் சத்துக்கள் கொண்டது.இந்த மீனை வைத்து ஒரு சுவையான ரெசிபி செய்வது குறித்து விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)முழு மீன்(சுத்தம் செய்தது) – 2 2)இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 தேக்கரண்டி 3)மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி 4)மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி 5)உப்பு – தேவையான … Read more
Kerala Recipe: மெது மெது உளுந்து போண்டா!! இப்படி செய்தால் அனைவரும் விரும்பி உண்பார்கள்!! வெள்ளை உளுந்தில் மெது மெது போண்டா செய்வது குறித்து விளக்கப்பட்டுள்ளது.கேரளாவில் இந்த போண்டா பேமஸான பண்டமாகும். தேவையான பொருட்கள்:- 1)வெள்ளை உளுந்து 2)பச்சை மிளகாய் 3)இஞ்சி 4)கறிவேப்பிலை 5)பெருங்காயம் 6)தேங்காய் துண்டுகள் 7)பெரிய வெங்காயம் 8)உப்பு 9)எண்ணெய் 10)சோடா உப்பு செய்முறை:- ஒரு கப் உளுந்தை கிண்ணத்தில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி 2 முதல் 3 மணி நேரத்திற்கு ஊற விடவும்.பின்னர் … Read more
Kerala Recipe: கமகம இஞ்சி தொக்கு – சுவையாக செய்வது எப்படி? செரிமானத்திற்கு உகந்த இஞ்சியில் சுவையான தொக்கு செய்வது குறித்து தெளிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)இஞ்சி – ஒரு துண்டு(பெரியது) 2)தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு 3)கடுகு – 1 தேக்கரண்டி 4)வெந்தயம் – 1/2 தேக்கரண்டி 5)மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி 6)மிளகாய்த் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி 7)புளி – ஒரு எலுமிச்சம் பழ அளவு 8)வர மிளகாய் … Read more
Kerala Recipe: 6 மாதங்கள் வரை கெட்டுப்போகாத மீன் ஊறுகாய்! இப்படி செய்தால் சுவையாக இருக்கும்!! சுவையான மீன் ஊறுகாய் கேரளா ஸ்டைலில் செய்வது குறித்து கீழே விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- *சதை பற்றுள்ள மீன் – 1/4 கிலோ *மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி *மிளகாய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி *தேங்காய் எண்ணெய் – 1/2 கப் *உப்பு – தேவையான அளவு *கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி *வெந்தயம் – 1/2 … Read more
Kerala Recipe: கேரளா ஸ்டைலில் சிக்கன் குருமா செய்வது எப்படி? சிக்கனை வைத்து சுவையான குருமா அதுவும் கேரளா ஸ்டைலில் செய்வது குறித்து விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)சிக்கன் – 1/2 கிலோ 2)பெரிய வெங்காயம் – 2(நறுக்கியது) 3)பச்சை மிளகாய் – 5(நறுக்கியது) 4)இஞ்சி,பூண்டு பேஸ்ட் – 2 தேக்கரண்டி 5)ஏலக்காய் – 1 6)பட்டை – 1 7)பிரியாணி இலை – 1 8)கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு 9)தேங்காய் பால் – 1 … Read more
Kerala Recipe: மலபார் ஸ்பெஷல் ‘உன்னக்கயா’ ஆஹா டேஸ்டில் செய்வது எப்படி? கேரளா,மலபாரில் வாழைப்பழத்தை அவித்து செய்யப்படும் உன்னகய்யா ஒரு ஸ்நாக்ஸ் ரெசிபி ஆகும்.இதை மிகவும் சுவையாக செய்வது குறித்து தெளிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)வாழைப்பழம் 2)நெய் 3)முந்திரி 4)உலர் திராட்சை 5)நாட்டு சர்க்கரை 6)துருவிய தேங்காய் 7)ஏலக்காய் தூள் 8)எண்ணெய் செய்முறை:- அடுப்பில் ஒரு இட்லி பாத்திரம் வைத்து 2 அல்லது 3 வாழைப்பழங்களை வைத்து ஆவியில் வேகவிட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும். பிறகு வாழைப்பழத்தின் … Read more
Kerala Recipe: கேரளா ஸ்பெஷல் தக்காளி ஒழிச்சுக்கறி – சுவையாக செய்வது எப்படி? தக்காளி பழத்தை கொண்டு சுவையான ஒழிச்சுக்கறி கேரளா ஸ்டைலில் செய்வது குறித்து விளக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:- 1)தக்காளி – 4 2)தேங்காய் எண்ணெய் – 4 தேக்கரண்டி 3)கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி 4)சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி 5)உப்பு – தேவையான அளவு 6)சின்ன வெங்காயம் – 10 7)வர மிளகாய் – 3 8)பச்சை மிளகாய் – 3 9)மிளகாய் … Read more