கேரளா ஸ்டைல் சின்ன வெங்காய புளிக்குழம்பு! சின்ன வெங்காயம் மற்றும் புளியை வைத்து செய்யப்படும் குழம்பு கேரளாவில் மிகவும் பிரபலம். இந்த சின்ன வெங்காய புளிக்குழம்பு கேரளா ஸ்டைலில் செய்யும் முறை கீழேகொடுக்கப்பட்டு இருக்கிறது. தேவையான பொருட்கள்: *சின்ன வெங்காயம் – 1/2 கப் *புளிக் கரைசல் – 1/4 கப் *மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி *மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி *சீரகப் பொடி – 1/2 தேக்கரண்டி *உப்பு – தேவையான … Read more
கேரளா ஸ்டைல் தேங்காய் தொக்கு.. இப்படி ஒருமுறை செய்து பாருங்கள்..!! தேங்காய் வைத்து கேரளா ஸ்டைலில் தொக்கு செய்யும் முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கிறது. தேவையான பொருட்கள்:- *தேங்காய் எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி *சின்ன வெங்காயம் – 10 *வர மிளகாய் – 8 *இஞ்சி – 1 துண்டு *பூண்டு – 6 பல் *புளி – எலுமிச்சை அளவு *கருவேப்பிலை – 10 *துருவிய தேங்காய் – 1 கப் *உப்பு – … Read more
கேரளா ஸ்டைல் பழம் பஜ்ஜி – செய்வது எப்படி? கேரளா மக்கள் அதிகம் விரும்பும் எண்ணெய் பண்டங்களில் ஒன்று நேத்திரம் பழம் பஜ்ஜி. இவை இனிப்பு பண்டமாகும். இந்த நேத்திரம் பழம் பஜ்ஜி சுவையாக செய்யும் முறை கீழேகொடுக்கப்பட்டு இருக்கிறது. தேவையான பொருட்கள்:- *மைதா மாவு – ஒரு கப் *சீனி – ஒரு கப் *சீரகம் – சிறிதளவு *நேந்திரம் பழம் – 1 *எண்ணெய் – தேவையான அளவு *உப்பு – சிறிதளவு செய்முறை:- … Read more
கேரளா ஸ்டைல் பச்சை பயறு கடையல் – செய்வது எப்படி? கேரளா ஸ்டைலில் பச்சைபயறு கடையல் செய்யும்முறை கீழே கொடுப்பட்டு இருக்கிறது. இந்த செய்முறை விளக்கப்படி செய்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்:- *பச்சை பயறு – 3/4 கப் *வெங்காயம் – 3/4 கப் (பொடியாக நறுக்கியது) *தக்காளி – 1/2 கப் (பொடியாக நறுக்கியது) *பூண்டு – 2 தேக்கரண்டி (பொடியாக நறுக்கியது) *பச்சை மிளகாய் – 1 (கீறியது) *மிளகாய் தூள் … Read more
கேரளா ஸ்டைலில் கமகம சிக்கன் குழம்பு.. இப்படி ஒருமுறை செய்து பாருங்கள்..!! கேரளா மக்களின் பேவரைட் சிக்கன் குழம்பு சுவையாக செய்யும் முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கிறது. இந்த முறையில் செய்தால் சிக்கன் குழம்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்:- *சிக்கன் – 1/2 கிலோ *வெங்காயம் – 3 *தாக்களி – 2 *பச்சை மிளகாய் – 3 *இஞ்சி – ஒரு துண்டு *பூண்டு – 10 *எண்ணெய் – 50 மில்லி … Read more
கேரளா ஸ்டைல் தக்காளி ரசம் – இப்படி செய்தால் மணக்கும் சுவையில் இருக்கும்..!! ரசம் எனறால் அனைவருக்கும் பிடிக்கும். இவை சளி, இருமல் உள்ளிட்ட பாதிப்புகளை சரி செய்வதோடு ஜீரண மேம்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. ரசத்தில் புளி ரசம், தூதுவளை ரசம், பூண்டு ரசம், மிளகு ரசம், கொள்ளு ரசம் என பல வகைகள் இருக்கிறது. அதில் ஒன்றான தக்காளி ரசம் கேரளா ஸ்டைலில் செய்யும் முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கிறது. தேவையான பொருட்கள்:- *தக்காளி – 2 … Read more
கேரளா ஸ்டைல் பூசணி கூட்டு கறி – செய்வது எப்படி? புட்டு, இடியாப்பம், கடலை கறி, அவியல் உள்ளிட்ட பிரபல கேரள உணவு வரிசையில் இருப்பது பூசணி காய் கூட்டு . பூசணிக்காய் மற்றும் பச்சை வாழைக்காய் வைத்து சமைக்கப்படும் இந்த உணவை உண்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்:- *பூசணிக்காய் – 1 கப் *தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப் *வாழைக்காய் – 1 *புளிப்புத் தயிர் – 1 கப் *பச்சை … Read more
கேரளா ஸ்டைல் பூண்டு சட்னி – சுவையாக செய்வது எப்படி? இட்லி, தோசைக்கு சிறந்த காமினேஷனான பூண்டு சட்னியை கேரளா ஸ்டைலில் செய்வது குறித்த செய்முறை விளக்கம் கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கிறது. இந்த முறையில் செய்தால் சட்னி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்:- *நல்லெண்ணெய் – 2 1/2 தேக்கரண்டி *பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) *பூண்டு – 1/2 கப் *உப்பு – தேவைக்கேற்ப *வரமிளகாய் – 4 (சுடுநீரில் 20 நிமிடம் … Read more
கேரளா ஸ்டைல் செம்மீன் முருங்கை குழம்பு – செய்வது எப்படி? கேரள மக்களுக்கு விருப்பமான செம்மீன் மற்றும் முருங்கை காய் வைத்து குழம்பு செய்வது கமகம மணத்துடன் குழம்பு செய்வது குறித்த தெளிவான செய்முறை விளக்கம் கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கிறது. தேவையான பொருட்கள்:- *செம்மீன்- 1/2 கிலோ *தனி மிளகாய் தூள் – 3 தேக்கரண்டி *மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி அரைக்க:- *தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப் *சின்னவெங்காயம் – 10 *இஞ்சி … Read more
கேரளா ஸ்டைல் மீன் வறுவல் – சுவையாக செய்வது எப்படி..? அசைவ உணவுகளில் மீன் அதிக ஆரோக்கியம் மற்றும் சுவை நிறைந்த ஒன்றாக இருக்கிறது. இந்த மீனில் கேரளா ஸ்டைலில் வறுவல் செய்வது எவ்வாறு என்பது குறித்த தெளிவான செய்முறை விளக்கம் கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கிறது. தேவையான பொருட்கள்:- *மீன் *மிளகாய் தூள் *கரம் மசாலா *இஞ்சி பூண்டு விழுது *மிளகு தூள் *உப்பு *எண்ணெய் *மஞ்சள் தூள் செய்முறை:- மீனை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி சுத்தம் … Read more