Non Veg Recipes

Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்பெஷல் கோழி பிரியாணி – சுவையாக செய்வது எப்படி?

by
Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்பெஷல் கோழி பிரியாணி - சுவையாக செய்வது எப்படி?

Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்பெஷல் கோழி பிரியாணி – சுவையாக செய்வது எப்படி? கேரளா மக்கள் அதிகம் விரும்பி உண்ணும் இறைச்சி வகைகளில் ஒன்று சிக்கன், இவை அதிக ருசி தரக் கூடிய நான் – வெஜ் ஆகும். இந்த கோழியில் வறுவல், ப்ரை, சில்லி, குழம்பு, கிரேவி உள்ளிட்டவைகள் செய்து உண்ணப்பட்டு வருகிறது. அந்த வகையில் அனைவருக்கும் விருப்ப உணவான பிரியாணியை கேரளா ஸ்டைலில் செய்தால் அதிக ருசியுடன் இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்:- *கோழி … Read more

Kerala Style Recipe: நெத்திலி மீன் அவியல் – செய்வது எப்படி?

by
Kerala Style Recipe: நெத்திலி மீன் அவியல் - செய்வது எப்படி?

Kerala Style Recipe: நெத்திலி மீன் அவியல் – செய்வது எப்படி? தமிழ்நாட்டில் நெத்திலி என்று சொல்லப்படும் மீன், கேரளாவில் நெத்தோலி, கொழுவா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த நெத்திலி மீன் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை அள்ளிக்கொடுக்கும் மீன் வகை ஆகும். இதில் ப்ரை, குழம்பு, கிரேவி, வறுவல் என பல வெரைட்டிகள் செய்து உண்ணப்பட்டு வருகிறது. அந்த வகையில் நெத்திலி மீனை வைத்து செய்யப்படும் அவியல் கேரளாவில் மிகவும் பேமஸான உணவு ஆகும். தேவையான பொருட்கள்:- *நெத்திலி மீன் … Read more

Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் “மீன் குழம்பு” – எவ்வாறு செய்வது?

by
Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் "மீன் குழம்பு" - எவ்வாறு செய்வது?

Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் “மீன் குழம்பு” – எவ்வாறு செய்வது? நம் அனைவருக்கும் பிடித்த அசைவ உணவு மீன். இவை உடலுக்கு அதிக சத்துக்களை வழங்குகிறது. கோழி, ஆடு உள்ளிட்ட இறைச்சிகளை விட மீனில் ஒமேகா 3 உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் நிறைந்து இருக்கிறது. மீனில் ப்ரை, வறுவல், குழம்பு, பிரியாணி என பல வகைகள் இருக்கிறது. அந்த வகையில் கேரளா ஸ்டைல் மீன் குழம்பு செய்யும் முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கிறது. தேவையான … Read more

Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் சிக்கன் கறி -ஊரையே கூட்டும் சுவையில் செய்வது எப்படி?

by
Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் சிக்கன் கறி -ஊரையே கூட்டும் சுவையில் செய்வது எப்படி?

Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் சிக்கன் கறி -ஊரையே கூட்டும் சுவையில் செய்வது எப்படி? நம்மில் பெரும்பாலானோருக்கு பிடித்த இறைச்சி வகை சிக்கன். இதில் அதிகளவு புரதம், வைட்டமின்கள் இருக்கின்றது. இந்த சிக்கனில் வறுவல், ப்ரை, குழம்பு, கிரேவி உள்ளிட்டவைகள் சமைத்து உண்ணப்பட்டு வருகிறது. அதிக சுவை உள்ள சிக்கனை வைத்து கேரளா ஸ்டைலில் ஒரு ஸ்பெஷல் உணவு செய்யும் முறை எப்படி என்ற தெளிவான விளக்கம் கொடுக்கப்பட்டு இருக்கிறது. தேவையான பொருட்கள்:- *சிக்கன் – … Read more

Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் “முட்டை ரோஸ்ட்” – ருசியாக செய்வது எப்படி?

by
Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் "முட்டை ரோஸ்ட்" - ருசியாக செய்வது எப்படி?

Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் “முட்டை ரோஸ்ட்” – ருசியாக செய்வது எப்படி? நம்மில் பலர் விரும்பி உண்ணும் முட்டை அதிக புரதம் கொண்ட ஒரு உணவுப் பொருளாகும். இந்த முட்டையில் ஆம்லெட், குழம்பு, பொரியல் உள்ளிட்டவைகள் சமைத்து உண்ணப்பட்டு வருகிறது. அந்த வகையில் முட்டை ரோஸ்ட் அதுவும் கேரளா முறைப்படி செய்யும் முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கிறது. தேவையான பொருட்கள்:- *முட்டை – 3 *தேங்காய் எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி *மஞ்சள் தூள் … Read more

Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்பெஷல் ‘மீன் பொளிச்சது’ – இப்படி செய்தால் அனைவரும் விரும்பி உண்பார்கள்!!

by
Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்பெஷல் 'மீன் பொளிச்சது' - இப்படி செய்தால் அனைவரும் விரும்பி உண்பார்கள்!!

Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்பெஷல் ‘மீன் பொளிச்சது’ – இப்படி செய்தால் அனைவரும் விரும்பி உண்பார்கள்!! நம்மில் பலருக்கு மீன் என்றால் அலாதி பிரியம். இந்த மீனில் ப்ரை, குழம்பு, வறுவல், பிரியாணி, சுக்கா உள்ளிட்ட பல ரெசிபிக்கள் செய்து உண்ணப்பட்டு வருகிறது. இதில் மீன் பொளிச்சது அதிக மணம் மற்றும் ருசியுடன் இருப்தால் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி உண்டு வருகின்றனர். இந்த மீன் பொளிச்சது செய்ய கடையில் விற்கும் மசாலாவை … Read more

Kerala Style Recipe: கேரளா மீன் வறுவல் – சுவையாக செய்வது எப்படி?

by
Kerala Style Recipe: கேரளா மீன் வறுவல் - சுவையாக செய்வது எப்படி?

Kerala Style Recipe: கேரளா மீன் வறுவல் – சுவையாக செய்வது எப்படி? மீன் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை அள்ளி கொடுக்கும் நான் வெஜ் வகையாகும். இதில் அதிகளவு ஒமேகா 3 உள்ளிட்ட சத்துக்கள் நிறைந்து இருப்பதினால் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் எளிதில் கிடைத்து விடும். இந்த மீனில் ப்ரை, குழம்பு, என பல வெரைட்டி செய்து உண்ணப்பட்டு வருகிறது. இதில் மசாலா கலவை தயார் செய்து மீனை பிரட்டி தோசைக்கல்லில் போட்டு எடுக்கும் வறுவல் கேரளாவில் பேமஸான … Read more

Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் “மட்டன் குழம்பு” – ஊரை கூட்டும் சுவையில் செய்வது எப்படி?

by
Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் "மட்டன் குழம்பு" - ஊரை கூட்டும் சுவையில் செய்வது எப்படி?

Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் “மட்டன் குழம்பு” – ஊரை கூட்டும் சுவையில் செய்வது எப்படி? நம் அனைவருக்கும் பிடித்த இறைச்சிகளில் ஒன்று மட்டன். இதில் வறுவல், குழம்பு, தொக்கு என பல வகையாக செய்து உண்பது வழக்கம். அந்த வகையில் மட்டன் எடுத்தால் ஒரு முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை படி செய்து பாருங்கள். இது கேரள மக்களின் பிரியமான அசைவ உணவாகும். மட்டன் கிரேவி இப்படி செய்தால் மிகவும் சுவையாகவும் ஊரையே கூட்டும் … Read more

Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் மீன் கிரேவி – அதிக சுவையுடன் செய்வது எப்படி?

by
Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் மீன் கிரேவி - அதிக சுவையுடன் செய்வது எப்படி?

Kerala Style Recipe: கேரளா ஸ்டைல் மீன் கிரேவி – அதிக சுவையுடன் செய்வது எப்படி? மீன் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை அள்ளி கொடுக்கும் நான் வெஜ் வகையாகும். இதில் அதிகளவு ஒமேகா 3 உள்ளிட்ட சத்துக்கள் நிறைந்து இருப்பதினால் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் எளிதில் கிடைத்து விடும். இந்த மீனில் ப்ரை, குழம்பு, வறுவல் என பல வெரைட்டி செய்து உண்ணப்பட்டு வருகிறது. குடம்புளி சேர்த்து சமைக்கப்படும் மீன் குழம்பு கேரளாவில் பேமஸான ஒன்று ஆகும். இந்த … Read more

Kerala Style Recipe: சுண்டி இழுக்கும் கேரளா ‘மத்தி மீன் குழம்பு’ – செய்வது எப்படி?

by
Kerala Style Recipe: சுண்டி இழுக்கும் கேரளா 'மத்தி மீன் குழம்பு' - செய்வது எப்படி?

Kerala Style Recipe: சுண்டி இழுக்கும் கேரளா ‘மத்தி மீன் குழம்பு’ – செய்வது எப்படி? மீன் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை அள்ளி கொடுக்கும் நான் வெஜ் வகையாகும். இதில் அதிகளவு ஒமேகா 3 உள்ளிட்ட சத்துக்கள் நிறைந்து இருப்பதினால் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் எளிதில் கிடைத்து விடும். இந்த மீனில் ப்ரை, குழம்பு, வறுவல் என பல வெரைட்டி செய்து உண்ணப்பட்டு வருகிறது. மத்தி மீன் குழம்பு கேரளாவில் பேமஸான ஒன்று ஆகும். இந்த மீன் குழம்பு … Read more