நம் அனைவரும் விரும்பி உண்ணும் உணவுகளில் முதலிடத்தில் வகிப்பது அரிசி உணவுகள் தான்.தென் இந்தியர்கள் மூன்றுவேளையும் அரிசி உணவுகளை உட்கொள்கின்றனர்.பிரியாணி,இட்லி,தோசை,முறுக்கு,இடியாப்பம் போன்ற உணவுகள் அரிசி பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இப்படி அரிசி உணவுகள் மக்களுக்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக உள்ள நிலையில் அரசியில் வண்டு,புழு,பூச்சி வராமல் பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம்.இந்த பிரச்சனைக்கு வீட்டில் இருக்கின்ற பொருட்களை வைத்து தீர்வு காணலாம். அரிசியில் புழு,வண்டு,பூச்சி வராமல் இருக்க வழிகள்:- 1)பெருங்காயம் நீங்கள் சேமித்து வைத்திருக்கும் அரிசியில் ஒரு கட்டி பெருங்காயத்தை போட்டு … Read more

எந்த ஒரு உணவாக இருந்தாலும் உப்பு சேர்த்தால் மட்டுமே சுவையாக இருக்கும்.உணவின் ருசிக்கு சரியான அளவில் உப்பு சேர்க்க வேண்டியது மிக முக்கியம்.ஆனால் இன்று பலருக்கு உணவில் எவ்வளவு உப்பு சேர்க்க வேண்டுமென்ற அளவு தெரியாமல் இருக்கிறது.சில சமயம் குறைவான உப்பு சேர்த்து விடுவீர்கள்.சில சமயம் வாயில் வைக்க முடியாத அளவிற்கு உணவில் உப்பு கரிப்பு இருக்கும். உப்பு குறைவாக இருந்தால் கூட சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.ஆனால் உப்பு அதிகமாகிவிட்டால் உணவின் சுவையே மாறிவிடும்.உணவில் அளவிற்கு அதிகமாக உப்பு … Read more

நாம் செய்யும் சின்ன சின்ன விஷயங்கள் கூட சமையலை சிறப்பாக்கிவிடும்.அந்தவகையில் இல்லத்தரசிகளுக்கு பயன்படும் 10 சமையல் குறிப்பு குறித்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள். 1)வீட்டில் அதிகளவு உடைத்த தேங்காய் இருந்தால் அதன் கீற்று போட்டு கல் உப்பு தடவி பதப்படுத்தினால் ஒரு வாரம் வரை கெடாமல் இருக்கும். 2)ரவா தோசைக்கு மாவில் இரண்டு ஸ்பூன் கடலை மாவு சேர்த்தால் தோசை மொருமொருவென்று கிடைக்கும். 3)மிளகாய் வறுக்கும் போது நெடி வராமல் இருக்க சிறிது கல் உப்பு சேர்க்கலாம்.தோசை மாவில் … Read more